MANTARDAN ET KADAR PROTEİN ALABİLİRSİN
Mantar yemeğinin bir biftek kadar besleyici olamayacağını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Günümüzde bitki temelli diyetlerin popülaritesi her geçen gün artıyor. Dünya Sağlık Örgütü ve Birleşmiş Milletler, obeziteye karşı korunma ve tarımı teşvik etmek için vejetaryen ve vegan diyetlerini yıllardır savunuyor.
Kısa bir süre önce tamamlanan küçük ölçekli bir çalışmaya göre, mantar proteininin et proteinini aratmayacağı konusunda endişeler giderildi. Toplam 32 kişiye on gün süreyle günde iki porsiyon mantar ya da et yemeği verildi. İlk gün deneklere bir mantar veya et kahvaltısı verilirken ilerleyen saatlerde ne kadar doygun hissettikleri değerlendirildi. Üç saat sonra, kendilerine öğle yemeği verildi. Akşamları eve gönderilen denekler, dokuz gün boyunca aynı şekilde beslendi. Yapılan incelemelerde , mantar yiyenler ile et yiyenler arasında doygunluk açısından hemen hiç fark yoktu.
MANTAR DAHA TOK TUTUYOR
Ancak sonraki günlerde, mantar rejimindeki deneklerin et yiyenlere göre kendilerini daha tok hissettikleri tespit edildi. Mantar diyetindekilerin et yiyenlere göre bir sonraki öğünde daha az yedikleri belirlendi.
Bununla birlikte, potansiyel bir dezavantaj, deneklerin etle aynı miktarda protein alması için mantardan daha fazla yemesi gerekiyor. Rakama vurulacak olursa, bir denek 28 gram etten aldığı protein için 226 g mantar tüketmeli. Mantar proteinini yoğunlaştırarak etle aynı protein içeriğini elde etmek mümkün olabilecek.
Yorumlar
Yorum Gönder